Sono a dieta

E sai che novità!
Invece una novità c’è, perché io che ho sempre diffidato delle diete fai-da-te, io che ho sempre seguito (più o meno) pedissequamente le diete assegnatemi dalle dietiste, nutrizioniste, luminari della scienza alimentare, ebbene io mi sono resa conto di due cose.

Primo, che le diete “serie” e controllate hanno funzionato (più o meno) perfettamente nel momento in cui mi sono state assegnate.
Secondo, anche la dieta più “permissiva” è pur sempre una dieta, ovvero un imprecisato lasso di tempo dominato da penitenza e rinuncia, quindi destinato a fallire miseramente nove volte su dieci.

Dopo i bagordi delle feste natalizie, non ho fatto altro che “inciampare” in persone entusiaste della dieta Dukan e, dal momento che il mio secondo nome è Curiosity, potevo non provare anche io? Ma mica così, a scatola chiusa. Mi sono letta il libro "La Dieta Dukan"; mi sono andata spulciare siti e forum dedicati. Neanche a dirlo, mi sono imbattuta in pareri più che discordanti, ma ha vinto l’euforia di chi la dieta Dukan l’ha seguita con grandi soddisfazioni, senza compromettere minimamente la propria salute.

Dice: “puoi mangiare proteine a go-go”.
Lì per lì mi è sembrato di toccare il cielo con un dito.

Dice “mi raccomando, resisti le prime due settimane”. Resisti?!?  A che devo resistere?! Alla tentazione di avventarmi, famelica, sulla prima mela, sul primo pomodoro, sulla prima zucchina che avesse la sventura di pararmisi davanti.
Mi dispiace, c’ho provato, mi sono applicata, ma io non sono riuscita a oltrepassare il quarto giorno perché, passi che avrei dovuto rinunciare a pane pasta e a qualunque altra forma di carboidrato, ma l’assenza totale di frutta e verdura per 10/15 giorni ha, da subito, influito negativamente sul mio umore. Non ha funzionato neanche sapere che dopo il primo periodo d’urto avrei potuto alternare le settimane, una con frutta e verdura e una senza. E che vogliamo dire della frittatina di crusca d’avena prevista per la colazione? Se inizi la giornata con un mappassone del genere, sarà difficile che il mondo ti sorrida o, per lo meno, io non c’avevo proprio niente da ridere!

E poi ho trovato lei, la Zona. Non una dieta, bensì un regime alimentare, anzi una vera e propria filosofia di vita. Si deve mangiare tutto, tutti i giorni, a tutti i pasti. E per tutto si intendono proteine, grassi e carboidrati (sotto forma di frutta e verdura), ovvero i macronutrienti. La Zona si basa su un principio diverso rispetto le altre diete e i diversi regimi alimentari, incentrati sul calcolo delle calorie, ovvero sull’influenza che ogni macronutriente ha sugli ormoni. Il corretto funzionamento degli ormoni fa sì che l’organismo sia sano e, di conseguenza il fisico, ivi compresa la “forma”.
Si trovano moltissimi libri che spiegano i principi e il funzionamento della Zona ma, oltre a leggere la traduzione del testo di Barry Sears, suggerisco i libri di Gigliola Braga, che ha applicato il metodo della Zona all’Italia dove, si sa, abbiamo usi e alimenti a disposizione ben diversi dagli americani. Anche le unità di misura sono state riconvertite. Io consiglio “Il grande libro della Zona Italiana”, “la Zona Italiana” e “Dimagrisci con la Zona”.

Finalmente mi vedo autorizzata a fare una bella colazione “salata”, di prima mattina. Mio marito mi è testimone: sono anni che la mattina mando giù a fatica un caffè e mezzo biscotto. Che soddisfazione invece poter mangiare un bel piatto di fiocchi di latte, con una spolverata di pepe e una bella granella di pistacchi, o un paio di fette di fesa di tacchino arrosto e mandorle. La frutta non manca mai, a nessun pasto, colazione compresa.

Ho ritrovato il piacere di cucinare a pranzo, anche se sono da sola. Non salto più neanche un pasto, compreso quello di mezzanotte. Non ho più attacchi di fame nervosa. Non sento la mancanza di pane e pasta e, nonostante un paio di “trasgressioni”, assolutamente consentite, l’ago della bilancia ha iniziato, finalmente, a scendere.